{
  "version": 1,
  "titulo": "Preparaciones individuales indexadas de Sus primeras cucharaditas",
  "fuente": {
    "id": "unicef-venezuela-2026",
    "institucion": "UNICEF Venezuela",
    "titulo": "Sus primeras cucharaditas: recetas para acompañar la alimentación complementaria del bebé",
    "url": "https://www.unicef.org/venezuela/media/10256/file/RECETARIO%20DIGITAL%2015%20OCT%202026.pdf.pdf",
    "paginas": 35,
    "fecha_publicacion": "2026-10"
  },
  "nota": "Las 22 preparaciones se cotejaron individualmente con sus fichas y recomendaciones por etapa en el PDF UNICEF Venezuela de octubre de 2026. Los hallazgos son una revisión preliminar editorial/de seguridad, no una aprobación clínica. Todas permanecen bloqueadas hasta revisión profesional y adaptación al contexto cubano. No se reproducen aquí instrucciones extensas ni se habilita recomendación automática.",
  "recetas": [
    {
      "id": "arepas-batata-queso",
      "nombre": "Arepas de batata con queso blanco",
      "pagina_pdf_impresa": 20,
      "url_fuente": "https://www.unicef.org/venezuela/media/10256/file/RECETARIO%20DIGITAL%2015%20OCT%202026.pdf.pdf",
      "edad_minima_fuente_meses": 6,
      "edad_maxima_fuente_meses": 24,
      "etapas_descritas_por_fuente": [
        "6-8",
        "9-11",
        "12-24"
      ],
      "ingredientes_mencionados_en_titulo_o_indice": "batata, harina de maíz, queso blanco bajo en sal, aceite vegetal",
      "alergenos_o_grupos_a_verificar": [
        "lacteos"
      ],
      "alertas_revision": [
        "Revisar sodio del queso, textura interior y dureza de la corteza."
      ],
      "estado": "pendiente_revision_profesional",
      "publicable": false,
      "recomendacion_automatica": false,
      "revision_preliminar_ciba": {
        "estado": "candidata_a_adaptacion",
        "hallazgos": [
          "La fuente especifica queso blanco bajo en sal y cocción de batata sin sal.",
          "Para 6–8 meses se retira la corteza y se ofrece solo miga blanda triturada; revisar sodio del queso y alergia a lácteos."
        ],
        "decision": "no_aprobada_no_publicable",
        "requiere_revision_profesional": true
      }
    },
    {
      "id": "arepas-calabacin-pollo",
      "nombre": "Arepas de calabacín con pollo desmechado",
      "pagina_pdf_impresa": 22,
      "url_fuente": "https://www.unicef.org/venezuela/media/10256/file/RECETARIO%20DIGITAL%2015%20OCT%202026.pdf.pdf",
      "edad_minima_fuente_meses": 6,
      "edad_maxima_fuente_meses": 24,
      "etapas_descritas_por_fuente": [
        "6-8",
        "9-11",
        "12-24"
      ],
      "ingredientes_mencionados_en_titulo_o_indice": "calabacín, harina de maíz, pollo, aguacate",
      "alergenos_o_grupos_a_verificar": [],
      "alertas_revision": [
        "Verificar cocción completa del pollo, fibras y textura de la arepa."
      ],
      "estado": "pendiente_revision_profesional",
      "publicable": false,
      "recomendacion_automatica": false,
      "revision_preliminar_ciba": {
        "estado": "candidata_a_adaptacion",
        "hallazgos": [
          "Pollo cocido sin sal, desmechado y combinado con calabacín y aguacate.",
          "Confirmar cocción completa, retirar fibras largas y evitar corteza dura; adaptar la masa a textura húmeda."
        ],
        "decision": "no_aprobada_no_publicable",
        "requiere_revision_profesional": true
      }
    },
    {
      "id": "arepas-platano-carne",
      "nombre": "Arepas de plátano verde con carne mechada",
      "pagina_pdf_impresa": 24,
      "url_fuente": "https://www.unicef.org/venezuela/media/10256/file/RECETARIO%20DIGITAL%2015%20OCT%202026.pdf.pdf",
      "edad_minima_fuente_meses": 6,
      "edad_maxima_fuente_meses": 24,
      "etapas_descritas_por_fuente": [
        "6-8",
        "9-11",
        "12-24"
      ],
      "ingredientes_mencionados_en_titulo_o_indice": "plátano verde, harina de maíz, carne de res",
      "alergenos_o_grupos_a_verificar": [],
      "alertas_revision": [
        "Verificar ternura de la carne, fibras y textura de la masa."
      ],
      "estado": "pendiente_revision_profesional",
      "publicable": false,
      "recomendacion_automatica": false,
      "revision_preliminar_ciba": {
        "estado": "candidata_a_adaptacion",
        "hallazgos": [
          "Plátano verde y carne de res cocida, desmechada y ablandada.",
          "Revisar fibras de carne y corteza de arepa; ofrecer miga húmeda y triturada en 6–8 meses."
        ],
        "decision": "no_aprobada_no_publicable",
        "requiere_revision_profesional": true
      }
    },
    {
      "id": "arepas-yuca-huevo",
      "nombre": "Arepas de yuca con huevo revuelto",
      "pagina_pdf_impresa": 26,
      "url_fuente": "https://www.unicef.org/venezuela/media/10256/file/RECETARIO%20DIGITAL%2015%20OCT%202026.pdf.pdf",
      "edad_minima_fuente_meses": 6,
      "edad_maxima_fuente_meses": 24,
      "etapas_descritas_por_fuente": [
        "6-8",
        "9-11",
        "12-24"
      ],
      "ingredientes_mencionados_en_titulo_o_indice": "yuca, harina de maíz, huevo, aguacate",
      "alergenos_o_grupos_a_verificar": [
        "huevo"
      ],
      "alertas_revision": [
        "Huevo completamente cocido; retirar fibra central de la yuca y revisar textura."
      ],
      "estado": "pendiente_revision_profesional",
      "publicable": false,
      "recomendacion_automatica": false,
      "revision_preliminar_ciba": {
        "estado": "candidata_a_adaptacion",
        "hallazgos": [
          "La fuente indica yuca muy blanda, retirar fibra central y huevo revuelto completamente cocido.",
          "Alergia al huevo; asegurar ausencia de partes crudas y adaptar consistencia de masa y aguacate."
        ],
        "decision": "no_aprobada_no_publicable",
        "requiere_revision_profesional": true
      }
    },
    {
      "id": "empanadas-platano-queso",
      "nombre": "Empanadas asadas con masa de plátano rellenas de queso",
      "pagina_pdf_impresa": 28,
      "url_fuente": "https://www.unicef.org/venezuela/media/10256/file/RECETARIO%20DIGITAL%2015%20OCT%202026.pdf.pdf",
      "edad_minima_fuente_meses": 6,
      "edad_maxima_fuente_meses": 24,
      "etapas_descritas_por_fuente": [
        "6-8",
        "9-11",
        "12-24"
      ],
      "ingredientes_mencionados_en_titulo_o_indice": "plátano maduro, queso blanco, aceite",
      "alergenos_o_grupos_a_verificar": [
        "lacteos"
      ],
      "alertas_revision": [
        "Revisar corteza exterior dura, tamaño y sodio del queso."
      ],
      "estado": "pendiente_revision_profesional",
      "publicable": false,
      "recomendacion_automatica": false,
      "revision_preliminar_ciba": {
        "estado": "candidata_a_adaptacion",
        "hallazgos": [
          "Plátano maduro cocido y queso blanco bajo en sal; preparación asada, no frita.",
          "La propia fuente excluye la capa exterior dura en menores; verificar sodio y alergia a lácteos."
        ],
        "decision": "no_aprobada_no_publicable",
        "requiere_revision_profesional": true
      }
    },
    {
      "id": "panquecas-auyama-queso",
      "nombre": "Panquecas de auyama con queso",
      "pagina_pdf_impresa": 30,
      "url_fuente": "https://www.unicef.org/venezuela/media/10256/file/RECETARIO%20DIGITAL%2015%20OCT%202026.pdf.pdf",
      "edad_minima_fuente_meses": 6,
      "edad_maxima_fuente_meses": 24,
      "etapas_descritas_por_fuente": [
        "6-8",
        "9-11",
        "12-24"
      ],
      "ingredientes_mencionados_en_titulo_o_indice": "auyama, huevo, harina de maíz o trigo, queso",
      "alergenos_o_grupos_a_verificar": [
        "huevo",
        "lacteos"
      ],
      "alertas_revision": [
        "Huevo completamente cocido; revisar bordes tostados y queso bajo en sal."
      ],
      "estado": "pendiente_revision_profesional",
      "publicable": false,
      "recomendacion_automatica": false,
      "revision_preliminar_ciba": {
        "estado": "candidata_a_adaptacion",
        "hallazgos": [
          "Auyama cocida, huevo, harina y queso blanco bajo en sal; cocción hasta el centro.",
          "Revisar alérgenos de huevo y lácteos; si se usa harina de trigo, también gluten; retirar bordes duros y confirmar cocción completa."
        ],
        "decision": "no_aprobada_no_publicable",
        "requiere_revision_profesional": true
      }
    },
    {
      "id": "arepas-colores-carne",
      "nombre": "Arepas de colores con carne molida",
      "pagina_pdf_impresa": 32,
      "url_fuente": "https://www.unicef.org/venezuela/media/10256/file/RECETARIO%20DIGITAL%2015%20OCT%202026.pdf.pdf",
      "edad_minima_fuente_meses": 6,
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      "etapas_descritas_por_fuente": [
        "6-8",
        "9-11",
        "12-24"
      ],
      "ingredientes_mencionados_en_titulo_o_indice": "harina de maíz, carne molida, vegetales (ver fuente)",
      "alergenos_o_grupos_a_verificar": [],
      "alertas_revision": [
        "Revisar vegetales incluidos, cocción de la carne y textura por edad."
      ],
      "estado": "pendiente_revision_profesional",
      "publicable": false,
      "recomendacion_automatica": false,
      "revision_preliminar_ciba": {
        "estado": "candidata_a_adaptacion",
        "hallazgos": [
          "Vegetales cocidos y triturados, carne molida cocida completamente y aguacate.",
          "Comprobar que la carne no quede seca o en grumos compactos; retirar corteza dura y ajustar humedad por edad."
        ],
        "decision": "no_aprobada_no_publicable",
        "requiere_revision_profesional": true
      }
    },
    {
      "id": "arepas-ocumo-pollo",
      "nombre": "Arepas de ocumo y vegetales con pollo desmechado",
      "pagina_pdf_impresa": 34,
      "url_fuente": "https://www.unicef.org/venezuela/media/10256/file/RECETARIO%20DIGITAL%2015%20OCT%202026.pdf.pdf",
      "edad_minima_fuente_meses": 6,
      "edad_maxima_fuente_meses": 24,
      "etapas_descritas_por_fuente": [
        "6-8",
        "9-11",
        "12-24"
      ],
      "ingredientes_mencionados_en_titulo_o_indice": "ocumo, vegetales, pollo, harina de maíz (ver fuente)",
      "alergenos_o_grupos_a_verificar": [],
      "alertas_revision": [
        "Verificar cocción completa del ocumo y pollo, y textura segura."
      ],
      "estado": "pendiente_revision_profesional",
      "publicable": false,
      "recomendacion_automatica": false,
      "revision_preliminar_ciba": {
        "estado": "candidata_a_adaptacion",
        "hallazgos": [
          "Ocumo y vegetales cocidos hasta ablandar; pollo cocido sin sal.",
          "Verificar que el ocumo esté completamente cocido; eliminar fibras del pollo y corregir una instrucción de relleno que menciona carne molida aunque la receta usa pollo."
        ],
        "decision": "no_aprobada_no_publicable",
        "requiere_revision_profesional": true
      }
    },
    {
      "id": "panquecas-cambur-avena-queso",
      "nombre": "Panquecas de cambur y avena con queso blanco rallado",
      "pagina_pdf_impresa": 36,
      "url_fuente": "https://www.unicef.org/venezuela/media/10256/file/RECETARIO%20DIGITAL%2015%20OCT%202026.pdf.pdf",
      "edad_minima_fuente_meses": 6,
      "edad_maxima_fuente_meses": 24,
      "etapas_descritas_por_fuente": [
        "6-8",
        "9-11",
        "12-24"
      ],
      "ingredientes_mencionados_en_titulo_o_indice": "cambur, avena, queso blanco",
      "alergenos_o_grupos_a_verificar": [
        "lacteos"
      ],
      "alertas_revision": [
        "Revisar avena y posible contaminación cruzada con gluten; queso bajo en sal; cocción interior."
      ],
      "estado": "pendiente_revision_profesional",
      "publicable": false,
      "recomendacion_automatica": false,
      "revision_preliminar_ciba": {
        "estado": "candidata_a_adaptacion",
        "hallazgos": [
          "Incluye cambur, avena, huevo, queso bajo en sal y aceite; se indica cocción hasta quedar blanda por dentro.",
          "Añadir alérgenos huevo y lácteos; comprobar cocción completa y que no queden bordes tostados o secos; verificar contaminación cruzada de avena con gluten."
        ],
        "decision": "no_aprobada_no_publicable",
        "requiere_revision_profesional": true
      }
    },
    {
      "id": "bollitos-maiz-carne",
      "nombre": "Bollitos de maíz con carne molida",
      "pagina_pdf_impresa": 38,
      "url_fuente": "https://www.unicef.org/venezuela/media/10256/file/RECETARIO%20DIGITAL%2015%20OCT%202026.pdf.pdf",
      "edad_minima_fuente_meses": 6,
      "edad_maxima_fuente_meses": 24,
      "etapas_descritas_por_fuente": [
        "6-8",
        "9-11",
        "12-24"
      ],
      "ingredientes_mencionados_en_titulo_o_indice": "maíz, carne molida",
      "alergenos_o_grupos_a_verificar": [],
      "alertas_revision": [
        "Revisar consistencia compacta, tamaño y cocción completa de la carne."
      ],
      "estado": "pendiente_revision_profesional",
      "publicable": false,
      "recomendacion_automatica": false,
      "revision_preliminar_ciba": {
        "estado": "candidata_a_adaptacion",
        "hallazgos": [
          "Bollitos alargados cocidos en agua sin sal y carne molida completamente cocida.",
          "Revisar que el centro quede blando y húmedo; no ofrecer la pieza entera a lactantes pequeños y adaptar forma/tamaño."
        ],
        "decision": "no_aprobada_no_publicable",
        "requiere_revision_profesional": true
      }
    },
    {
      "id": "panquecas-zanahoria-avena-queso",
      "nombre": "Panquecas de zanahoria y avena con queso blanco rallado",
      "pagina_pdf_impresa": 40,
      "url_fuente": "https://www.unicef.org/venezuela/media/10256/file/RECETARIO%20DIGITAL%2015%20OCT%202026.pdf.pdf",
      "edad_minima_fuente_meses": 6,
      "edad_maxima_fuente_meses": 24,
      "etapas_descritas_por_fuente": [
        "6-8",
        "9-11",
        "12-24"
      ],
      "ingredientes_mencionados_en_titulo_o_indice": "zanahoria, avena, queso blanco",
      "alergenos_o_grupos_a_verificar": [
        "lacteos"
      ],
      "alertas_revision": [
        "Revisar avena, queso bajo en sal, humedad y cocción interior."
      ],
      "estado": "pendiente_revision_profesional",
      "publicable": false,
      "recomendacion_automatica": false,
      "revision_preliminar_ciba": {
        "estado": "candidata_a_adaptacion",
        "hallazgos": [
          "Zanahoria cocida o en puré, huevo, avena, queso y cocción hasta quedar blanda.",
          "Alérgenos huevo y lácteos; verificar cocción interior, humedad y contaminación cruzada de avena."
        ],
        "decision": "no_aprobada_no_publicable",
        "requiere_revision_profesional": true
      }
    },
    {
      "id": "bollitos-maiz-caraotas-queso",
      "nombre": "Bollitos de maíz con caraotas y queso, con puré de guayaba",
      "pagina_pdf_impresa": 42,
      "url_fuente": "https://www.unicef.org/venezuela/media/10256/file/RECETARIO%20DIGITAL%2015%20OCT%202026.pdf.pdf",
      "edad_minima_fuente_meses": 6,
      "edad_maxima_fuente_meses": 24,
      "etapas_descritas_por_fuente": [
        "6-8",
        "9-11",
        "12-24"
      ],
      "ingredientes_mencionados_en_titulo_o_indice": "maíz, caraotas, queso, guayaba",
      "alergenos_o_grupos_a_verificar": [
        "lacteos",
        "legumbres"
      ],
      "alertas_revision": [
        "Caraotas completamente cocidas y aplastadas; revisar queso, semillas y textura del bolito."
      ],
      "estado": "pendiente_revision_profesional",
      "publicable": false,
      "recomendacion_automatica": false,
      "revision_preliminar_ciba": {
        "estado": "candidata_a_adaptacion",
        "hallazgos": [
          "Caraotas cocidas sin sal, procesadas y sin piel en las etapas iniciales; guayaba sin semillas.",
          "Revisar alérgeno lácteo, textura de bolitos, pieles de legumbre y eliminación completa de semillas de guayaba."
        ],
        "decision": "no_aprobada_no_publicable",
        "requiere_revision_profesional": true
      }
    },
    {
      "id": "cachapa-platano-carne",
      "nombre": "Cachapa de plátano verde con carne desmechada y lechosa triturada",
      "pagina_pdf_impresa": 44,
      "url_fuente": "https://www.unicef.org/venezuela/media/10256/file/RECETARIO%20DIGITAL%2015%20OCT%202026.pdf.pdf",
      "edad_minima_fuente_meses": 6,
      "edad_maxima_fuente_meses": 24,
      "etapas_descritas_por_fuente": [
        "6-8",
        "9-11",
        "12-24"
      ],
      "ingredientes_mencionados_en_titulo_o_indice": "plátano verde, carne desmechada, lechosa",
      "alergenos_o_grupos_a_verificar": [],
      "alertas_revision": [
        "Revisar consistencia de la cachapa, fibras de carne y presentación de fruta."
      ],
      "estado": "pendiente_revision_profesional",
      "publicable": false,
      "recomendacion_automatica": false,
      "revision_preliminar_ciba": {
        "estado": "candidata_a_adaptacion",
        "hallazgos": [
          "Carne cocida sin sal y desmechada; plátano verde y lechosa madura.",
          "La preparación contiene huevo aunque no aparezca en el título; añadir alérgeno huevo, asegurar cocción completa y retirar bordes duros."
        ],
        "decision": "no_aprobada_no_publicable",
        "requiere_revision_profesional": true
      }
    },
    {
      "id": "torticas-quinchoncho-queso-sardina",
      "nombre": "Torticas de quinchoncho con queso blanco y sardina",
      "pagina_pdf_impresa": 46,
      "url_fuente": "https://www.unicef.org/venezuela/media/10256/file/RECETARIO%20DIGITAL%2015%20OCT%202026.pdf.pdf",
      "edad_minima_fuente_meses": 6,
      "edad_maxima_fuente_meses": 24,
      "etapas_descritas_por_fuente": [
        "6-8",
        "9-11",
        "12-24"
      ],
      "ingredientes_mencionados_en_titulo_o_indice": "quinchoncho, queso blanco, sardina",
      "alergenos_o_grupos_a_verificar": [
        "pescado",
        "lacteos",
        "legumbres"
      ],
      "alertas_revision": [
        "Verificar espinas, sodio del queso y sardina, cocción de legumbre y textura."
      ],
      "estado": "pendiente_revision_profesional",
      "publicable": false,
      "recomendacion_automatica": false,
      "revision_preliminar_ciba": {
        "estado": "requiere_revision_de_alergenos_y_pescado",
        "hallazgos": [
          "Contiene quinchoncho, huevo, queso y sardina; la fuente indica retirar espinas una a una y desmenuzar el pescado.",
          "Añadir alérgenos huevo, pescado, lácteos y legumbres; verificar espinas residuales, sodio, cocción del quinchoncho y textura húmeda."
        ],
        "decision": "no_aprobada_no_publicable",
        "requiere_revision_profesional": true
      }
    },
    {
      "id": "pure-yuca-higado-aguacate",
      "nombre": "Puré de yuca con trozos de hígado y aguacate",
      "pagina_pdf_impresa": 48,
      "url_fuente": "https://www.unicef.org/venezuela/media/10256/file/RECETARIO%20DIGITAL%2015%20OCT%202026.pdf.pdf",
      "edad_minima_fuente_meses": 6,
      "edad_maxima_fuente_meses": 24,
      "etapas_descritas_por_fuente": [
        "6-8",
        "9-11",
        "12-24"
      ],
      "ingredientes_mencionados_en_titulo_o_indice": "yuca, hígado, aguacate",
      "alergenos_o_grupos_a_verificar": [],
      "alertas_revision": [
        "REVISIÓN PRIORITARIA: cuantificar hígado y vitamina A preformada; no recomendar hasta evaluación especializada."
      ],
      "estado": "pendiente_revision_profesional",
      "publicable": false,
      "recomendacion_automatica": false,
      "revision_preliminar_ciba": {
        "estado": "bloqueo_especializado",
        "hallazgos": [
          "Incluye 40–50 g de hígado por receta familiar y porciones infantiles con cucharadas de hígado.",
          "El hígado concentra vitamina A preformada; no habilitar para ninguna etapa hasta evaluación de cantidad, frecuencia y exposición total por nutrición pediátrica."
        ],
        "decision": "no_aprobada_no_publicable",
        "requiere_revision_profesional": true
      }
    },
    {
      "id": "arroz-lentejas-queso",
      "nombre": "Arroz con lentejas y queso blanco con lechosa",
      "pagina_pdf_impresa": 50,
      "url_fuente": "https://www.unicef.org/venezuela/media/10256/file/RECETARIO%20DIGITAL%2015%20OCT%202026.pdf.pdf",
      "edad_minima_fuente_meses": 6,
      "edad_maxima_fuente_meses": 24,
      "etapas_descritas_por_fuente": [
        "6-8",
        "9-11",
        "12-24"
      ],
      "ingredientes_mencionados_en_titulo_o_indice": "arroz, lentejas, queso blanco, lechosa",
      "alergenos_o_grupos_a_verificar": [
        "lacteos",
        "legumbres"
      ],
      "alertas_revision": [
        "Revisar textura húmeda, lentejas blandas y sodio del queso."
      ],
      "estado": "pendiente_revision_profesional",
      "publicable": false,
      "recomendacion_automatica": false,
      "revision_preliminar_ciba": {
        "estado": "candidata_a_adaptacion",
        "hallazgos": [
          "Arroz y lentejas muy blandos, queso bajo en sal y lechosa sin semillas; la fuente pide triturar para los más pequeños.",
          "Alérgenos lácteos y legumbres; no ofrecer arroz seco ni lentejas enteras en 6–8 meses; adaptar humedad y tamaño."
        ],
        "decision": "no_aprobada_no_publicable",
        "requiere_revision_profesional": true
      }
    },
    {
      "id": "pasta-carne-zanahoria",
      "nombre": "Pasta con carne molida y zanahoria con cambur",
      "pagina_pdf_impresa": 52,
      "url_fuente": "https://www.unicef.org/venezuela/media/10256/file/RECETARIO%20DIGITAL%2015%20OCT%202026.pdf.pdf",
      "edad_minima_fuente_meses": 6,
      "edad_maxima_fuente_meses": 24,
      "etapas_descritas_por_fuente": [
        "6-8",
        "9-11",
        "12-24"
      ],
      "ingredientes_mencionados_en_titulo_o_indice": "pasta, carne molida, zanahoria, cambur",
      "alergenos_o_grupos_a_verificar": [
        "trigo-gluten"
      ],
      "alertas_revision": [
        "Pasta con trigo/gluten; cocción completa de carne y textura apropiada."
      ],
      "estado": "pendiente_revision_profesional",
      "publicable": false,
      "recomendacion_automatica": false,
      "revision_preliminar_ciba": {
        "estado": "candidata_a_adaptacion",
        "hallazgos": [
          "Pasta cocida blanda, carne molida cocida y zanahoria cocida hasta deshacerse al presionarla.",
          "Contiene trigo/gluten; verificar carne completamente cocida, pasta bien blanda y trozos apropiados."
        ],
        "decision": "no_aprobada_no_publicable",
        "requiere_revision_profesional": true
      }
    },
    {
      "id": "tortilla-huevo-papa-espinaca",
      "nombre": "Tortilla de huevo con papa y espinaca",
      "pagina_pdf_impresa": 54,
      "url_fuente": "https://www.unicef.org/venezuela/media/10256/file/RECETARIO%20DIGITAL%2015%20OCT%202026.pdf.pdf",
      "edad_minima_fuente_meses": 6,
      "edad_maxima_fuente_meses": 24,
      "etapas_descritas_por_fuente": [
        "6-8",
        "9-11",
        "12-24"
      ],
      "ingredientes_mencionados_en_titulo_o_indice": "huevo, papa, espinaca",
      "alergenos_o_grupos_a_verificar": [
        "huevo"
      ],
      "alertas_revision": [
        "Huevo completamente cocido; papa blanda; revisar espinaca y tamaño de porción."
      ],
      "estado": "pendiente_revision_profesional",
      "publicable": false,
      "recomendacion_automatica": false,
      "revision_preliminar_ciba": {
        "estado": "candidata_a_adaptacion",
        "hallazgos": [
          "La fuente indica huevo cuajado por ambos lados, papa blanda y espinaca escaldada y picada fina.",
          "Alérgenos huevo y lácteos por queso; confirmar cocción completa, evitar costras duras y adaptar espinaca."
        ],
        "decision": "no_aprobada_no_publicable",
        "requiere_revision_profesional": true
      }
    },
    {
      "id": "helado-mango-leche-materna",
      "nombre": "Helados de mango con leche materna",
      "pagina_pdf_impresa": 56,
      "url_fuente": "https://www.unicef.org/venezuela/media/10256/file/RECETARIO%20DIGITAL%2015%20OCT%202026.pdf.pdf",
      "edad_minima_fuente_meses": 6,
      "edad_maxima_fuente_meses": 24,
      "etapas_descritas_por_fuente": [
        "6-8",
        "9-11",
        "12-24"
      ],
      "ingredientes_mencionados_en_titulo_o_indice": "mango, leche materna",
      "alergenos_o_grupos_a_verificar": [],
      "alertas_revision": [
        "REVISIÓN PRIORITARIA: higiene, extracción, conservación y congelación segura de leche materna; no usar como recomendación general hasta validar."
      ],
      "estado": "pendiente_revision_profesional",
      "publicable": false,
      "recomendacion_automatica": false,
      "revision_preliminar_ciba": {
        "estado": "requiere_validacion_de_higiene_y_textura",
        "hallazgos": [
          "Mezcla mango con leche materna y congela en moldes; la fuente indica no recongelar leche descongelada ni la que el bebé probó.",
          "Validar higiene, extracción, conservación y cadena de frío; el helado puede endurecerse y la paleta implica riesgo mecánico, no habilitar automáticamente."
        ],
        "decision": "no_aprobada_no_publicable",
        "requiere_revision_profesional": true
      }
    },
    {
      "id": "papilla-cambur-leche-materna",
      "nombre": "Papilla de cambur con leche materna",
      "pagina_pdf_impresa": 58,
      "url_fuente": "https://www.unicef.org/venezuela/media/10256/file/RECETARIO%20DIGITAL%2015%20OCT%202026.pdf.pdf",
      "edad_minima_fuente_meses": 6,
      "edad_maxima_fuente_meses": 24,
      "etapas_descritas_por_fuente": [
        "6-8",
        "9-11",
        "12-24"
      ],
      "ingredientes_mencionados_en_titulo_o_indice": "cambur, leche materna",
      "alergenos_o_grupos_a_verificar": [],
      "alertas_revision": [
        "Verificar higiene y manipulación segura de leche materna; evitar calentamiento que destruya propiedades."
      ],
      "estado": "pendiente_revision_profesional",
      "publicable": false,
      "recomendacion_automatica": false,
      "revision_preliminar_ciba": {
        "estado": "candidata_a_adaptacion",
        "hallazgos": [
          "Preparación de dos ingredientes, se sirve recién hecha y añade la leche materna al final sin cocinarla.",
          "Aplicar higiene de manos y utensilios y conservación segura de leche materna; adaptar densidad sin desplazar tomas lácteas."
        ],
        "decision": "no_aprobada_no_publicable",
        "requiere_revision_profesional": true
      }
    },
    {
      "id": "compota-mango",
      "nombre": "Compota de mango casera",
      "pagina_pdf_impresa": 60,
      "url_fuente": "https://www.unicef.org/venezuela/media/10256/file/RECETARIO%20DIGITAL%2015%20OCT%202026.pdf.pdf",
      "edad_minima_fuente_meses": 6,
      "edad_maxima_fuente_meses": 24,
      "etapas_descritas_por_fuente": [
        "6-8",
        "9-11",
        "12-24"
      ],
      "ingredientes_mencionados_en_titulo_o_indice": "mango",
      "alergenos_o_grupos_a_verificar": [],
      "alertas_revision": [
        "Revisar cocción/consistencia, higiene y ausencia de azúcar añadida."
      ],
      "estado": "pendiente_revision_profesional",
      "publicable": false,
      "recomendacion_automatica": false,
      "revision_preliminar_ciba": {
        "estado": "candidata_a_adaptacion",
        "hallazgos": [
          "Mango maduro triturado sin azúcar añadida; se permite cocinar si hace falta ablandar.",
          "Verificar lavado, retirada de semilla/fibras y textura apropiada; no añadir azúcar ni convertirla en jugo."
        ],
        "decision": "no_aprobada_no_publicable",
        "requiere_revision_profesional": true
      }
    },
    {
      "id": "atol-auyama-leche-materna",
      "nombre": "Atol de auyama con leche materna",
      "pagina_pdf_impresa": 62,
      "url_fuente": "https://www.unicef.org/venezuela/media/10256/file/RECETARIO%20DIGITAL%2015%20OCT%202026.pdf.pdf",
      "edad_minima_fuente_meses": 6,
      "edad_maxima_fuente_meses": 24,
      "etapas_descritas_por_fuente": [
        "6-8",
        "9-11",
        "12-24"
      ],
      "ingredientes_mencionados_en_titulo_o_indice": "auyama, leche materna",
      "alergenos_o_grupos_a_verificar": [],
      "alertas_revision": [
        "REVISIÓN PRIORITARIA: método de cocción, temperatura y manipulación segura de leche materna."
      ],
      "estado": "pendiente_revision_profesional",
      "publicable": false,
      "recomendacion_automatica": false,
      "revision_preliminar_ciba": {
        "estado": "candidata_a_adaptacion_con_control_de_textura",
        "hallazgos": [
          "Auyama cocida y triturada; leche materna añadida al final cuando la preparación está tibia.",
          "No cocinar la leche materna; mantener consistencia espesa apropiada para alimentación complementaria y servir con cuchara/taza, no en biberón."
        ],
        "decision": "no_aprobada_no_publicable",
        "requiere_revision_profesional": true
      }
    }
  ]
}